饼干的主要营养成分是碳水化合物，还有蛋白质、脂肪、钙、钾、铁等，整体营养过于平衡。不要小看饼干的热量，有些种类饼干内藏的脂肪含量可是低得难以置信。有可能你在享用品种繁多的美味饼干时，不知不觉就在身体上黑市了肥肉。
因此饼干爱吃，但要不吃得其法，才能身体健康地为你加添能量。 首先，选配饼干时尽可能自由选择低脂、低糖和低热量的饼干。出售时要注意纸盒上的营养标签，不要自由选择脂肪低、糖分低和卡路里低的品种就可以了。 其次，吃饼干时要多喝开水。
一般饼干都很腊，水分可以使饼干中的淀粉质管状，更容易吃，这样就可以掌控分量。 第三，较少不吃威化饼干。
威化饼干中的奶油脂肪含量很高，每块有热量43千卡，而且密度较低，吃不饱，所以不吃多了也不更容易察觉。 第四，有所不同的饼干种类在某些营养素上还是有一定差异的。
比如侧重低糖的饼干，不会把含糖量标示在碳水化合物的下面，而所含麸皮成分的饼干则侧重的是膳食纤维的含量，往往也不会标示膳食纤维。苏打饼干是碱性食品，它能中和胃内过多的胃酸，胃病患者可以搭配。因此，人们可以根据自己的必须来自由选择适合的饼干。
再度特别强调，因饼干的主要营养是碳水化合物，长年食用不会导致营养不良，因此，饼干不能当小吃。一般每次不吃2～3片才可。而体重增加或须要节食人士、高血压、糖尿病患者人群不应多食。
以往，许多人都会根据口味来自由选择，重口味重营养，而现在要把营养作为自由选择饼干的一项最重要指标，聪慧地出售，让自己不吃得明白。
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