近日，根据有关部门统计数据表明，2014年上半年，全国餐饮市场总收入回落趋势非常明显，较2013年和2012年同比快速增长将近8%。10月1日至7日，全国零售和餐饮企业构建销售额大约9750亿元，比去年同期快速增长12.1%，虽然今年以来高端餐饮遇冷，但是平民消费兴旺。
11月1日，《餐饮业经营管理办法（全面推行）》开始实施，对低于消费也以政府规章的形式明令禁止，让大众消费更为沦为市场之轻。而且原本主打高端市场的众多餐饮品牌也都面对转型危机，作为2009年顺利登岸A股市场，亮相融资8亿多元，有“国内餐饮第一股”之称之为的湘鄂情，目前也在思索如何转型。
如今中止低于消费，餐饮商家步入辽阔的平民消费市场。餐饮商家以体贴的服务、合理的价格、不俗的菜品，让消费者感受到自由选择、明白消费，销量大自然不会提升，收益也不会获得确保。
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